香甜滋润玻璃肉饭 香甜滋润玻璃肉饭的做法 原料：糯米600克，冰肉片300克，白糖650克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。制…

墨西哥薄饼 墨西哥薄饼的做法 1.先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。 2…

天麻扣岩鸽 天麻扣岩鸽的做法 配料：岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克 制作方法： 　　 1、岩鸽宰杀后，烫毛去内脏，砍去头…

脆嫩味辣炒鱿鱼丝 脆嫩味辣炒鱿鱼丝的做法 1.取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中； 2.炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入…

黄金牛肉卷 黄金牛肉卷的做法 1.把牛肉末用少许料酒、盐、黑胡椒碎粒、嫩肉粉腌上十分钟左右，拿一片方包，把拌好的牛肉裹在面包中，接口处用蛋清粘好…

酸辣的米粉汤 酸辣的米粉汤的做法 1.一大匙油烧热，放姜、蒜片，葱段，虾米爆香； 2.加高汤，鲜菇菌，辣椒，花甲一起烧开； 3.放米粉，豆芽，洋葱丝，所…

香辣鱼片 香辣鱼片的做法 1.活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 2.热油炸熟。 3.锅内余少许油爆香蒜片。 4.再把干辣椒…

辣酱拌牛片 辣酱拌牛片的做法 原料：牛腱肉500公克、甜白酒1大匙、盐少许、黑胡椒少许。 　　拌料：洋葱1/2颗切丝泡冰水、红萝卜半根切片、红辣椒末2…

墨西哥薄饼鸡蛋卷 墨西哥薄饼鸡蛋卷的做法 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明； 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软； 3.加蛋浆，拌炒至熟…

炒带子西兰花 炒带子西兰花的做法 1.用毛巾或纸将带子多余的汁液吸干； 2.热好一个锅，加入一点油,并均匀的沾满锅边； 3.加入一些带子，炒至棕黄，搅翻…

墨西哥玉米片 墨西哥玉米片的做法 1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。 2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。 3.将锅子加热后放油再加入作…

烤起司鸡肉 烤起司鸡肉的做法 配料: 鸡胸肉 1副 、起司片 1片 、黑橄榄 8粒 、盐 1大匙 、白胡椒 1大匙 、白葡萄酒 1又1/2大匙 操作: (…

墨西哥鸡 墨西哥鸡的做法 1.用刀把鸡皮去掉； 2.在一个沙拉盘里，混合搅拌淀粉、匈牙利辣椒粉、盐、胡椒，把鸡肉放在里面滚一圈，如果需要，把鸡肉…

风味南美螺 风味南美螺的做法 主料：新鲜南美螺1000克。 配料：蒜苗20克，泡菜20克，青、尖红椒各20克，野山椒20克。 调料：植物油50克，精盐3克，…

墨西哥水饺片 墨西哥水饺片的做法 1.将水饺皮用波浪刀全部切成半圆形备用。 2.热油锅，等油温在160摄氏度左右时，将切好的水饺皮入锅炸至呈金黄色，约需…

墨西哥凉面 墨西哥凉面的做法 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。 墨西哥酱作法： 洋葱切丁，和蒜末一起入…

香脆锅巴卷 香脆锅巴卷的做法 1.将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用； 2.牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取…

墨西哥烧牛肉 墨西哥烧牛肉的做法 配料: 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适…

仙人掌炒青红椒 仙人掌炒青红椒的做法 配料: 食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。 特色：酸、辣、咸、香…

橙味蛋黄 橙味蛋黄的做法 配料: 蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等 特色：橙汁鲜香，蛋黄味浓 操作: （1）将蛋黄五只打散，搅入淀…

洋葱黑椒牛肉 洋葱黑椒牛肉的做法 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝…

海鲜杂烩 海鲜杂烩的做法 1.将胡萝卜片、荷兰豆过热水焯一下，用凉水过滤； 2.热油锅后，倒入洋葱粒爆香； 3.倒入主料，略微翻炒，加入黑木耳，翻炒…

奶酪嫩烤芦笋 奶酪嫩烤芦笋的做法 1.芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。 2.将作法1的材料取出置于盘内，撒上…

胡萝卜香橙沙拉 胡萝卜香橙沙拉的做法 配料: 胡萝卜3根，橙子1个，橙汁1杯，洋葱末、香菜末适量调料：墨西哥辣椒粉、糖 操作: 1.胡萝卜切丝，取橙肉和…

墨西哥色拉 墨西哥色拉的做法 1.大米洗净，用盐水煮熟，晾凉；柿子椒洗净，去籽去心，切粒；香蕉去皮，切片；西红柿去皮，切粒；玉米粒挤干；花生米压…